Як правильно зберігати вино вдома, щоб не зіпсувати смак?

Як правильно зберігати вино вдома, щоб не зіпсувати смак?

Зберігання вина – це ціла наука, яка дозволяє зберегти його смакові якості та аромат. Неправильні умови можуть призвести до окислення, втрати балансу та навіть до повної непридатності вина для споживання.

Температура зберігання є одним із ключових факторів. Оптимальна температура для більшості вин – від +10°C до +15°C. Вищі або нижчі температури можуть змінити структуру напою та прискорити процеси старіння. Також важливо уникати різких перепадів температури.

Якщо вино закупорене корковою пробкою, його слід зберігати у горизонтальному положенні. Це дозволяє пробці залишатися вологою та запобігає проникненню повітря, що може зіпсувати напій. Вина з гвинтовими кришками або скляними пробками можна зберігати вертикально.

Вино чутливе до світла, особливо до прямих сонячних променів та штучного освітлення з ультрафіолетовими лампами. Саме тому винні пляшки часто мають затемнене скло. Оптимальне місце для зберігання – темне приміщення або винна шафа.

Для червоних вин оптимальна температура зберігання становить +12°C–+18°C. Їх краще тримати в місці з постійною температурою, без доступу світла та різких запахів.

Білі вина слід зберігати при +8°C–+12°C, а перед подачею трохи охолодити, щоб розкрити їхній аромат та свіжість.

Рожеві вина мають зберігатися при +8°C–+12°C, оскільки вони поєднують особливості білих і червоних вин, потребуючи стабільних умов.

Ігристі вина найкраще тримати при +5°C–+8°C, щоб зберегти їхню свіжість, ігристість та приємну кислотність.

Щоб забезпечити ідеальні умови зберігання, використовуйте винний холодильник, який підтримує стабільну температуру та вологість, уникайте кухні через перепади температури й сторонні запахи, а найкращі крафтові українські вина обирайте у крамниці "Винолови".